Rabarberkaka

Här kommer receptet på den goda Rabarberkakan jag gjorde i söndags:

Botten = Sockerkaka:

1 ägg + 2 gulor
1 1/2 dl socker
125 g smält smör
2 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
Gräddas i smord och bröad form i 175 grader, 30 min.

Mellanlager = Rabarber
Koka 3-5 hg rabarber tillsammans med 2-3 dl socker och 1 dl. vatten tills rabarbern är mjuk

Toppen = Marängtäcke
Vispa 2 äggvitor hårt och rör ner 1 dl socker.
Bred över kakan och in i ugnen några minuter tills marängen fått färg.

Sen kan ni njuta av skapelsen tillsammans med lättvispad grädde eller glass, så gott och somrigt!